Resep : Anyang Mangga Muda

Udah tiga hari ini adek saya nginep di rumah, dia lagi hamil jadi sering mual gak nafsu makan, hari ini saya bikinin anyang mangga muda. Bisa di bilang anyang itu sama kayak asinan tapi beda versi karena ini cabenya mentah, dulu kita sering bikin anyang dari jambu air, kedondong atau mangga muda.
Rasanya seger, mangga mudanya asheem dicampur pedes manis dari bumbunya, enakk banget tekstur mangganya kres-kres cruncy masih fresh, ini cuma bisa sekali cekrek karena adek saya udah gak sabar pengen buru-buru makan, yang bikin cuma kebagian 3 potong😢

ANYANG MANGGA MUDA

Bahan

• 3 buah mangga muda
• 10 cabe merah kriting
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm gula pasir
• Seujung sendok terasi goreng

Caranya
Ulek cabe, garam, gula dan terasi goreng, lalu campurkan dengan potongan mangga muda (tidak usah pake air) ..
..
Pastikan cabenya bener-bener yang fresh, masih mulus dan keras, jangan yang lembek, setelah cabe di cuci bersih keringkan dengan tisue
Lebih enak dinginkan dulu di kulkas sekitar 3jam, nanti bumbunya akan ber-air